Kenapa Roti Mengembang?

Petualang Unik - Roti mengembang karena ragi. Kalau kita mencampurkan ragi ke tepung dan mengaduknya, kemudian memberikan ragi berfermentasi beberapa saat, bakteri-bakteri di dalam ragi akan berkembang biak dalam waktu cepat.

Saat itu, di dalam adonan tercipta banyak karbondioksida sehingga adonan tercipta banyak karbondioksida sehingga adonan mengembang perlahan-lahan. Karena itu, kalau kita menambahkan ragi roti kita akan mengembang, tidak seperti kue kering.

- Petualang Unik -