Kebanyakan orang Indonesia selalu menyertakan kerupuk sebagai bahan makanan pendamping, walaupun kita tahu bahwa kerupuk tidak mempunyai kandungan gizi yang banyak. Kerupuk juga biasanya disajikan kering agar lebih kriuk-kriuk. Namun di Kalimantan Barat, khususnya Kabupaten Kapuas Hulu, terdapat makanan yang bernama kerupuk basah.


Kerupuk basah ini bukanlah kerupuk biasa yang dicampurkan dengan air atau dicelup ke dalam kuah. Dilansir situs Nutrisi untuk Bangsa, Senin (10/3/2014), kerupuk basah atau ‘temet’ dalam bahasa Kapuas Hulu merupakan makanan olahan dari Ikan khusus yaitu ikan Belidak yang hanya ditemui di sungai Kalimantan Barat. Ikan tersebut sedikit memiliki tulang kecil dan tulang besarnya hanya berada di tengah. Meski demikian, ikan ini cukup berlemak.

Jika Anda pernah memakan siomay atau pempek, maka kerupuk basah ini mirip dengan kedua makanan tersebut. Yang membedakannya hanyalah bentuk kerupuk basah ini berbentuk bulat panjang, seperti lontong yang dipotong-potong. Untuk pembuatannya juga tidak terlalu sulit.


Pertama, ikan Belidak dikeruk dagingnya dan dipisahkan dari tulang dan kulitnya, lalu kemudian dicampurkan dengan bumbu bawang putih, merica, penyedap rasa dan garam. Setelah itu, ikannya ditambahkan dengan tepung sagu atau kanji putih dengan perbandingan 2 bagian daging ikan dan 1 bagian tepung untuk menghasilkan rasa yang mantap. Masukkan tepung perlahan lahan sambil terus diuleni hingga kenyal. Setelah itu dibentuk bulat panjang dan dimasukkan kedalam air mendidih, dimasak hingga mengapung lalu diangkat.


Agar lebih nikmat, Anda bisa menikmati makanan ini dengan cocolan sambalnya yang berupa sambal kacang pedas dan gurih. Berbeda dengan kerupuk biasa yang tidak memiliki gizi, kerupuk basah ini mengandung Omega 3, asam amino, serta vitamin A,B dan D dari ikan dan karbohidrat dari tepung sagu, sehingga makanan ini cocok untuk dijadikan bahan makanan anak dan remaja untuk perkembangan otak dan otot.

23 comments :

  1. terima kasih banyak atas informasinya, semoga blog ini semakin bermanfaat

    ReplyDelete
  2. Makasih infonya, di tunggu info selanjutnya

    ReplyDelete
  3. bisa buat santapan dirumah .. thx infonya

    ReplyDelete
  4. ada juga ya kerupuk basah , saya kira yang dinamakan kerupuk itu harus selalu kering .. hehe
    terimakasih informasinya gan ..

    ReplyDelete
  5. artikel yang sangat menarik , terimakasih informasinya gan ..

    ReplyDelete
  6. pelangi99
    pelangi99.biz | pelangi99.me | asikpelangi.com
    -KARTU BOLEH BANDING, SERVICE JANGAN TANDING !-
    Jangan Menunda Kemenangan Bermain Anda ! Segera Daftarkan User ID terbaik nya & Mainkan Kartu Bagusnya.
    Dengan minimal Deposit hanya Rp 25.000,-
    1 user ID sudah bisa bermain 8 Permainan.
    BandarQ
    AduQ
    Capsasusun
    Domino99
    Poker
    BandarPoker
    Sakong
    Bandar66

    Kami juga akan memudahkan anda untuk pembuatan ID dengan registrasi secara gratis.
    Untuk proses DEPO & WITHDRAW langsung ditangani oleh
    customer service kami yang profesional dan ramah.
    NO SYSTEM ROBOT!!! 100 % PLAYER Vs PLAYER
    Anda Juga Dapat Memainkannya Via Android / IPhone / IPad
    Untuk info lebih jelas silahkan hubungi CS kami-Online 24jam !!
    • BBM : D872D7D9
    • WECHAT : PELANGI99COM
    • WA : +855 166 75 661
    • LINE : PELANGI99.COM
    • IG : INDOPELANGI99COM

    Daftar
    Agen BandarQ
    Kartu Online
    Judi Online
    AgenSakong
    BandarQ

    Baca juga Berita Terbaru .:
    Berita Viral
    Berita Terkini
    Berita Kriminal

    ReplyDelete
  7. Website paling ternama dan paling terpercaya di Asia
    Sistem pelayanan 24 Jam Non-Stop bersama dengan CS Berpengalaman respon tercepat
    Memiliki 8 Jenis game yang sangat digemari oleh seluruh peminat poker / domino
    Link Alternatif :
    arena-domino.net
    arena-domino.org
    100% Memuaskan ^-^

    ReplyDelete

BLOG INI DOFOLLOW
Berikanlah sedikit komentar anda maka anda juga memperoleh keuntungan, tapi jangan Nyepam. Thanks

"Tidak Ada Moderasi"